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Spaghettis sauce tomate à l’Italienne

spaghetti-sauce-tomate-italienLes pâtes, c’est l’Italie, l’un des symboles de sa gastronomie.

Ingrédients:

  • 400g de spaghettis
  • 500g de tomates
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 piment vert
  • 1 piment rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel

Préparation

1- Lavez et pelez les tomates, coupez-les en rondelles.

2- Coupez les carottes et l’oignon en rondelles.

3- Dans une sauteuse, mettez 1 cuillère d’huile d’olive, les carottes, l’oignon, les tomates et les piments. Laissez cuire jusqu’à ce que les tomates épaississent.

4- Passez le tout au presse-purée. Dans la sauteuse nettoyée, mettez le reste d’huile d’olive, la gousse d’ail épluchée mais entière et laissez cuire 10 min.

5- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes « al dente ».

6- Enlevez la gousse d’ail de la sauce, égouttez les pâtes et mettez-les directement dans la casserole de sauce en mélangeant bien.

7- Servez bien chaud avec du parmesan râpé.

2 commentaires

  1. Bonjour

    Vous enlevez l’ail avant de servir mais passez les piments au presse-purée, n’est-ce pas trop fort au final ? J’avoue que cela me fait un peu peur…
    Sinon, merci pour cette recette simple mais très efficace !

  2. Personnellement j’aime que ça soit pimenté, mais pas trop quand même comme c’est le cas ici.
    Merci de votre commentaire Sylvie.
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