Cordon-bleu de poulet à l’italienne

C’est une spécialité italienne légère, délicieuse et très facile à préparer! En ces temps de chaleur, essayez de ne pas rester longtemps dans la cuisine tout en en gâtant votre famille dans un petit laps de temps.

Ingrédients

• 2 escalopes de poulet
• 4-6 tomates séchées au soleil
• 6 feuilles de basilic
• 1 boule de mozzarella
• Sel
• poivre
• Farine
• Cure-dents

Recette

1. Saler et poivrer l’intérieur des escalopes, mettre les tomates sèches avec le basilic dedans puis recouvrir avec la mozzarella.
2. Rabattre la partie supérieure de l’escalope sur la partie basse où les tomates, mozzarella et basilic sont disposés de façon à emprisonner la farce.
3. Utilisez les cure-dents pour fermer les escalopes.
4. Fariner. Vous pouvez aussi faire tremper les escalopes dans de l’oeuf battu et les passer dans la chapelure afin d’avoir une panure consistante.
5. Faire revenir les cordons-bleus dans de la margarine pendant 15 minutes à feu moyen .
6. Enlever les cure-dents avant de servir.