Soupe de tortellini à l’italienne

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Soupe italienne aux tortellinisCette recette de soupe aux tortellinis est rapide à préparer, elle est également riche en ingrédients sains et savoureux.

Ingrédients

  • 3 saucisses de dinde
  • 1 oignon moyen haché
  • 6 gousses d’ail hachées
  • 2 boîtes de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1-3/4 tasses d’eau
  • 1 boîte de tomates en dés non égouttées
  • 1 paquet de tortellini au fromage
  • 1 paquet d’épinards frais, hachés grossièrement
  • 2-1/4 cuillères à café de basilic frais haché ou 3/4 cuillère à café de basilic séché
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • Une pincée de flocons de piment rouge
  • Du parmesan râpé, en option

Recette

  1. Émietter les saucisses dans un faitout puis ajouter l’oignon.
  2. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose.
  3. Ajouter l’ail et faire cuire pendant 1 minute de plus.
  4. Ajouter le bouillon, l’eau et les tomates et porter à ébullition.
  5. Ajouter le tortellini et porter de nouveau à ébullition .
  6. Faites cuire pendant 7-9 minutes, en remuant de temps en temps.
  7. Baisser le feu, ajouter les épinards, le basilic, le poivre et les flocons de piment.
  8. Faire cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que les épinards s’affaissent.
  9. Servir avec du fromage si désiré.

Rendement: 6 portions

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